东宁市教育局 不忘“厨”心、不负“食”光

东宁市教育系统深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，“落实健康第一的教育理念”，扎实推进“校园餐”专项整治工作，把整治“校园餐”工作牢牢放在心中、紧紧抓在手上，坚决筑牢校园食品安全防线，全力守护学生健康成长。

东宁市共有各级各类公办学校38所，已实现食堂供餐学校22所，食堂就餐学生2667人。为进一步提升“校园餐”质量，市教育局制定完善规章制度23个，建立健全了从食材采购到食材入库，从食材加工到食材烹饪，从食品分配到食品留样，从餐具领取到餐具清洗消毒，从垃圾存储到垃圾处理，从校领导陪餐到校园膳食监督家长委员会建立等全链条全覆盖式制度管理体系，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全。

食堂里不仅要有饭香、菜香，还应有书香、花香和文艺气息。学校结合自身实际，创建特色食堂，打造专属食堂文化。绥阳镇中心小学创建的“书香食堂”，食堂内设有图书角，书籍涵盖文学、历史、科学等各个领域，就餐之余，学生们可以随手翻阅，在文字的世界里遨游，让知识与美食相伴。三岔口朝鲜族镇中心小学、老黑山中学创建的“温馨食堂”，弥漫的花香与餐食的香气悄然交融，将菜品取上富有创意、温馨的名字，让学生就餐时感受到亲人般贴心服务，使每一份餐都载厚意，令每一口饭都留暖情。第一中学创建的“艺术食堂”，为师生营造舒适、温馨的就餐环境的同时，丰富师生精神文化生活，展示师生的风采。

为实现农村义务教育阶段学校食堂零成本核算，由市政府出资为食堂供餐学校聘请食堂工作人员，食堂发生的水、电、煤气等日常运行经费纳入学校公用经费开支，食材采购遵循安全、健康、符合营养需求的原则，并通过比价、询价等方式采购物美价廉的食材，每餐后对残余物进行称重、记录，监控食物浪费，促进光盘行动。通过以上措施，我市农村义务教育阶段学校在注重食材搭配的合理性，提供两荤两素的情况下，每生每餐平均餐费成本为8.04元。

“校园餐”不仅关系着学生的健康成长，也是教育事业的重要组成部分。东宁市教育系统将通过不断完善食品安全管理体系、优化营养均衡、改善就餐环境与服务质量、加强监督与管理等措施，把校园餐做成让学生喜欢的“营养餐”，让家长满意的“放心餐”，让社会认可的“良心餐”，努力办好让人民满意的教育。